Estoque mínimo é a quantidade de um produto que, quando atingida, dispara a compra de reposição. É calculado a partir de quanto você vende por dia e quantos dias o fornecedor leva para entregar. Abaixo desse número, você corre o risco de vender o que não tem.
Com ele, você compra por regra, não por susto. Sem ele, a reposição acontece quando alguém percebe que a prateleira está vazia, e aí já se perdeu venda. Em junho, com produto de festa junina que só gira por três semanas, o susto custa a temporada inteira.
Como calcular o estoque mínimo
A conta básica tem duas partes:
- Venda média por dia. Some o que vendeu nos últimos 30 dias e divida por 30. Para produto sazonal, use o mesmo período do ano anterior.
- Prazo de reposição em dias. Do pedido ao fornecedor até o produto na prateleira, contando o tempo que ele leva para separar e o transporte.
Estoque mínimo = venda por dia × prazo de reposição. Se você vende quatro pacotes de milho para pipoca por dia e o fornecedor leva cinco dias, o mínimo é 20 pacotes. Quando o estoque chega em 20, você compra.
Some uma margem para o fornecedor que atrasa. Dois dias extras de venda costumam bastar: no exemplo, o mínimo vai para 28.
O que o estoque mínimo não resolve sozinho
Ele não avisa. Um número numa planilha só funciona se alguém olha a planilha todo dia. Na semana cheia, ninguém olha. O estoque mínimo precisa de um sistema que compare o saldo com o mínimo e mande o aviso quando cruzar.
Ele não corrige estoque errado. Se o saldo no sistema diz 30 e na prateleira tem 12, o alerta vai chegar tarde. Contagem periódica é parte do mesmo processo.
O que fazer agora
Escolha os 10 produtos que mais vendem e calcule o mínimo de cada um com a conta acima. Se o seu controle é uma planilha que ninguém abre na correria, o sistema pode fazer a comparação e avisar sozinho. Sair da planilha sem perder o histórico: https://avilaops.com/sistema-para-pequenas-empresas/ ou chame no WhatsApp: https://wa.me/5517997811471.
Perguntas frequentes
Estoque mínimo e ponto de pedido são a mesma coisa? Nos livros, não: lá, estoque mínimo costuma ser a reserva de segurança, e ponto de pedido é o nível que dispara a compra. No dia a dia da pequena empresa, muita gente chama de estoque mínimo o ponto de pedido, e é nesse sentido que este guia usa o termo.
Como calcular estoque mínimo para produto sazonal? Use a venda do mesmo período do ano passado, não a média do ano. E defina o mínimo antes da temporada começar, com o prazo do fornecedor de junho, que pode ser maior que o de abril.
Preciso de sistema para controlar estoque mínimo? Com poucos produtos e alguém que confere toda manhã, uma planilha funciona. Quando são dezenas de itens ou quando você vende em loja física e site ao mesmo tempo, o sistema evita o que a planilha não evita: vender o que já acabou.
